广西柳州市美食简介

*螺蛳粉：柳州最闪亮的城市名片。起源于上世纪80年代柳州街头，以螺蛳熬汤、酸笋增味、炸腐竹点缀，集酸、辣、鲜、烫于一体。酸笋经28天陶缸发酵，是壮族、苗族"食酸"传统的结晶，如今已发展为年产值超500亿元的产业，从街边小吃走向全球。

*田螺鸭脚煲：鸭脚吸饱螺蛳鲜汤，紫苏提香，是大排档里的桂中夜食图腾，承载着柳州码头工人的宵夜记忆。

*云片糕：柳州传统糕点，以糯米粉、白糖为主料，质地细腻如云、薄如纸片，是节庆送礼的经典手信。


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